Muslitos de pollo al curry

Hoy vamos con una deliciosa receta de muslitos de pollo al curry para 4 personas.

Ingredientes:
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de curry
- 1 copa de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- aceite
- sal

Preparación:
Picar las verduras y pocharlas en una cazuela con un poco de aceite.
Mientras salar los muslitos de pollo y freirlos en una sartén hasta qye queden doraditos. Reservar.
Cuando las verduras estés pochadas, añadimos la cucharadita de  harina y la otra de curry, removemos y añadimos entonces la copa de vino blanco y el agua.
Añadimos los muslitos y dejamos cocer a fuego moderado-bajo unos 15 minutos (dependerá del tamaño de los muslitos, vamos viendo).
Apartamos los muslitos y trituramos la salsa hasta que quede fina. Corregimos de sal.
Servimos un par de jamoncitos por persona con un poco de salsa (¡o mucha para mojar pan!).

Yo hoy que tenía un poco de prisa he preparado los muslitos en olla express dejándolo cocinar unos 3-4 minutos y han quedado riquísimos también.

He acompañado el plato con unas patatas fritas y una buena ensalada. Buena comida de domingo, ¿verdad?.

Muslitos de pollo al curry

PD. Esta la receta la cogí hace tiempo de internet pero no apunté el nombre de su autor... La próxima estaré más atenta.