Hoy os dejo esta receta para preparar hummus que me recomendó mi amiga Merche para hacer de aperitivo un día con invitados en casa. La verdad es que es todo un acierto la receta, muy fácil y rápida, además se puede dejar preparada con antelación.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos en conserva.
- El zumo de un limón grande.
- 6 cucharadas de tahini.
- 2 cucharadas de aceite oliva.
- 2 dientes de ajo (opcional).
- Sal, pimienta y pimentón.
Preparación
Escurrir primero los garbanzos y reservar 3 cucharadas de líquido.
Poner en un recipiente los garbanzos y los ajos con la mitad de ese líquido y triturar, añadiendo poco a poco el resto del líquido y el zumo de limón hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Incorporar ahora el tahini y el aceite y batir un poco más. Salpimentar.
Ya está el hummus listo, a la hora de servir, añadir un poco de aceite de oliva por encima y pimentón. Servir, por ejemplo, con pan de pita calentito.
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