Hummus

Muy buenas tardes a todos.
Hoy os dejo esta receta para preparar hummus que me recomendó mi amiga Merche para hacer de aperitivo un día con invitados en casa. La verdad es que es todo un acierto la receta, muy fácil y rápida, además se puede dejar preparada con antelación.

Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos en conserva.
- El zumo de un limón grande.
- 6 cucharadas de tahini.
- 2 cucharadas de aceite oliva.
- 2 dientes de ajo (opcional).
- Sal, pimienta y pimentón.

Preparación
Escurrir primero los garbanzos y reservar 3 cucharadas de líquido.
Poner en un recipiente los garbanzos y los ajos con la mitad de ese líquido y triturar, añadiendo poco a poco el resto del líquido y el zumo de limón hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Incorporar ahora el tahini y el aceite y batir un poco más. Salpimentar.

Ya está el hummus listo, a la hora de servir, añadir un poco de aceite de oliva por encima y pimentón. Servir, por ejemplo, con pan de pita calentito.

Visitad la web de Merche, actualiza a menudo y sus recetas no tienen desperdicio.

Lomo de cerdo a la naranja

Hoy publico una receta de lomo a la naranja muy fácil, rápida y riquísima.
Con estas cantidades da para 4 personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de lomo de cerdo
- 2 ó 3 cebollas (yo suelo echar mucha cebolla porque nos encanta)
- El zumo de una naranja
- El zumo de medio limón
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 4 bolitas de pimienta
- Aceite

Preparación:
En una olla exprés echar un poco de aceite y rehogar un poco la carne hasta dorar.
Añadir la cebolla previamente cortada fina, la pastilla de caldo, el zumo de la naranja y del medio limón y las bolitas de pimienta.
Cerrar la olla y con el fuego a tope esperar a que suba, una vez listo, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo dejamos enfriar y cortamos en rodajitas la carne.
Servimos con la salsa y ¡a comer!